Pulla (kardemumma leipä)

Pulla on punottu leipä, jossa on mieto makeus ja tuoksuva kardemumma. Pulloja on erilaisia – kuten voisilmäpulla, joka tunnetaan myös nimellä "voisilmäpulla", pikkupulla ja laskiaispulla, suomalainen kermatäytteinen maalaisherkku. Mutta niiden kaikkien kuningatar on pullapitko – punottu leipä, josta on tullut arkipäiväinen kumppani suomalaisen joe-kupin kanssa.

voit aloittaa tekemällä perus hiivataikinaa, joka on rikastettu voilla ja maustettu jauhetulla kardemummalla. Kun taikina on kaksinkertaistunut, jaa se kolmeen yhtä suureen osaan ja rullaa jokainen pitkäksi säikeeksi.

Puno säikeet yhteen ja pujota päät alle saadaksesi siistin lopputuloksen. Anna punoksen kohota, voitele sitten muna pesulla ja ripottele päälle sokeria ennen paistamista. Tuloksena on pehmeä, aromaattinen leipä, joka sopii täydellisesti kahvin tai teen kanssa.

Korvapuusti

Aloitetaan makeista pulloista, kuten kanelipulla. Kierretystä muodosta ja ihastuttavasta kaneli täytteestä tunnettu Korvapuusti on perusruoka. Valmista ne ensin valmistamalla pehmeä, joustava taikina jauhoista, maidosta, hiivasta, sokerista, voista ja ripaus kardemummasta. Kun taikina on kohonnut, kauli se ohueksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä pinnalle runsas kerros pehmennettyä voita ja ripottele pinnalle tasaisesti sokeria ja kanelia. Kääri nyt taikina tiukasti pölleiksi ja leikkaa se vinosti. Muovaa ne painamalla kunkin kappaleen keskustaa sormella luodaksesi ikonisen ilmeen. Laita palat uunipellille, anna kohota vielä heiman, voitele sitten muna pesulla ja ripottele päälle helmiäis sokeria. Paista kullanruskeiksi ja nauti niiden lämpimästä, mausteisesta hyvyydestä. ja tarjoile se nyt teen tai kahvin kanssa.

Voisilmäpullat

Nämä pehmeät, voiset pullat ovat ihastuttava herkku. Aloita tekemällä kardemummalla maustettu perus pullataikina. Kun taikina on kohonnut, leikkaa se pieniksi palloiksi ja laita ne uunipellille. Paina peukalolla syvä syvennys jokaisen sämpylän keskelle, täytä se sitten voisulalla ja ripottele päälle sokeria. Anna pullien kohota uudelleen, voitele muna pesulla ja paista kullanruskeiksi. Sulatettu voi ja sokeri luovat täyteläisen tahmean keskiosan, joka tekee näistä pulloista vastustamattomia

Kokeile tätä

Strawberry Brita Cake (Britakakku)

Tämä jälkiruoka sisältää kerroksia sokerikakkua, marenkia ja tuoreita mansikoita. Valmista kakkutaikina ja levitä se tasaisesti uunivuokaan. Ripottele pinnalle kerros vaahdotettua munanvalkuaista ja sokeria muodostamaan marenkikuorrute ja paista, kunnes marenki on rapea. Kun kakku on jäähtynyt, kerrostele kermavaahdolla ja viipaloiduilla mansikoilla. Toista halutessasi toiselle kerrokselle. Kevyen kakun, rapean marengin ja maukkaiden mansikoiden yhdistelmä luo jälkiruoan, joka on sekä tyylikäs että herkullinen.

Mustikkapiirakka

Tässä jälkiruoassa on kyse marjojen tuoreesta mausta. Valmistele pohjan valmistamiseksi yksinkertainen kuori voista, sokerista ja jauhoista. Painele taikina piirakkavuokaan ja laita sivuun. Sekoita täytteenä tuoreet tai pakastetut mustikat sokerin ja hieman perunatärkkelyksen kanssa paksuuntumaan. Kaada täyte pohjan päälle ja paista, kunnes marjat kuplivat ja reunat ovat vaalean kullanruskeita. Tarjoile lämpimänä vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Runeberg Torte

Tämä ainutlaatuinen leivonnainen on pieni, sylinterimäinen kakku, joka on maustettu mantelilla ja rommilla (tai manteliesanssilla alkoholittomassa versiossa). Tämä leivonnainen on nimetty suomalaisen kansallisrunoilijan Johan Ludwig Runebergin mukaan. Legendan mukaan tämä on hänen vaimonsa Fredrikan resepti 1850-luvulta, mutta jotkut todisteet viittaavat siihen, että se voisi olla myös muunnelma leipuri Lars Asteniuksen luomuksesta.

Sekoita voi, sokeri, munat, jauhetut mantelit ja korppujauho tiiviiksi taikinaksi. Lisää ripaus rommia ja hieman kardemummaa makua varten. Lusikoi seos sylinterimäisiin muotteihin tai muffinivuokiin ja paista kiinteäksi.

Kaada jäähtymisen jälkeen jokaisen kakun päälle nokka vadelmahilloa ja sokerikuorrutetta. Nämä tortut nautitaan perinteisesti helmikuussa, mutta ne ovat herkullisia mihin aikaan vuodesta tahansa.

Laskiaispulla

Nämä pörröiset pullat ovat sesongin herkku, ja ne tarjoillaan usein talvella. Valmista ne noudattamalla taikinan pulla-reseptiä. Leikkaa paiston jälkeen kukin pulla puoliksi ja täytä se kermavaahdolla ja hillolla (yleensä vadelma tai mansikka). Jotkut versiot sisältävät myös mantelitahnaa lisäämään rikkautta.

Kevyen leivän, kermaisen täytteen ja hedelmäisen hillon yhdistelmä tekee näistä ihastuttavan hemmottelun.

Vinkki: On hauskaa luoda buffet eri täytteillä, jotta jokainen voi tehdä oman versionsa. Täytteinä voi olla erilaisia hilloja ja pähkinälevitteitä, italialaista marenkia tai makeaa kerma-juusto moussea.

Kokeile tätä

Karjalan leivonnaiset

Karjalaiset leivonnaiset ovat suolaisia käsi piirakoita, joissa on ohut ruiskuori ja kermainen riisitäyte. Valmista ne ensin valmistamalla kuori ruisjauhoa, pientä määrää yleis jauhoja, vettä ja ripaus suolaa. Vaivaa taikina tasaiseksi, kauli se ohueksi levyksi ja leikkaa soikeaksi.

Keitä täytettä varten riisiä maidossa, kunnes siitä tulee paksu, kermainen puuro. Lusikoi riisi täytettä jokaisen taikinan soikean keskelle, taita sitten reunat sisäänpäin ja purista ne yhteen muodostaen poimutettu reunus. Paista leivonnaisia, kunnes pinta on kiinteä ja vaaleanruskea. Perinteisesti ne sivellään sulatetun voin ja maidon seoksella heti paistamisen jälkeen, jolloin ne ovat vastustamattoman pehmeitä ja maukkaita. Ne ovat täydellisiä sellaisenaan tai munavoin kanssa aidon kokemuksen saamiseksi.

Kokeile Reseptiä

Vinkkejä täydellisiin suomalaisiin leivonnaisiin:

Näiden herkkujen tekeminen kotona voi olla uskomattoman palkitsevaa. Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit varmistaa, että leivonnaisista tulee juuri oikeanlaisia:

Käytä korkealaatuisia ainesosia:

Tämä vaikuttaa merkittävästi leivonnaisten makuun ja rakenteeseen.

Älä kiirehdi kohotus prosessia:

Anna taikinan kohota reilusti, sillä tuloksena on kevyempi, kuohkeampi taikina.

Huoneenlämpöiset ainesosat:

Voi ja munat sekoittuvat paremmin, kun ne eivät ole kylmiä, jolloin muodostuu tasaisempia taikinoita.

Mittaa huolellisesti:

Leivonta on tiedettä, joten käytä tarkkoja mittauksia saadaksesi parhaat tulokset.

Älä paista liikaa:

Pidä leivonnaisia silmällä ja ota ne pois uunista heti, kun ne ovat kullanruskeita.

Anna leivonnaisten jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua:

Näin ne säilyttävät muotonsa ja estävät niitä murenemista.

Suomalainen leipomo tarjoaa ihastuttavan valikoiman makeita herkkuja, jotka varmasti tyydyttävät kenen tahansa herkkusuun. Näitä yksinkertaisia vinkkejä ja reseptejä noudattamalla voit tuoda suomalaisen maun omaan keittiöösi.Tartu siis kaulimeen, kerää ainekset ja leivo jotain todella erikoista tänään.